Sekreti i shijes së vërtetë në ëmbëlsirat e Bajramit: Gjithçka fillon me përbërësit e duhur

Bajrami është festa që na mbledh të gjithëve rreth tryezës, ku ëmbëlsirat zënë vendin kryesor dhe çdo shtëpi.

Ajo që e bën çdo ëmbëlsirë të Bajramit të paharrueshme nuk është vetëm receta, por edhe përzgjedhja me kujdes e përbërësve.

Në zemër të çdo recete tradicionale – qofshin bakllava, torte apo petulla të mbushura – qëndron gjalpi. Por jo çdo gjalpë sjell atë shijen dhe teksturën e duhur.

Sekreti i mjeshtërve të vjetër të kuzhinës ka qenë gjithmonë i njëjtë: të përdorin gjalpë cilësor, natyral dhe të pasur në shije.

Pikërisht këtë rol e përmbush Gold Butter nga Bayernland, një gjalp i prodhuar me kujdes nga qumështi më i mire i kullotave gjermane, që i jep çdo ëmbëlsire një aromë të butë dhe një shije të plotë.

Kur përdoret në brum ose për të lyer petët e bakllavasë, Gold Butter shkrin në mënyrë perfekte, duke e kthyer çdo kafshatë në një kënaqësi të vërtetë.

Aroma që mbush shtëpinë gjatë pjekjes është një kujtim më vete – ajo të kthen pas në kohë, në ato Bajrame të fëmijërisë kur gjyshja përgatiste me dashuri secilën ëmbëlsirë.

Dhe pikërisht këtë kujtim dhe shije mund ta sjellim sërish në tryezë, duke zgjedhur përbërës që na kthejnë te tradita dhe cilësia.

Bajrami është festë zemre, por edhe shijeje. Dhe shija fillon aty ku përzgjedhen përbërësin më të mirë për familjet tona.

Recetë Festive: Kurabije bajrami me gjalpë Gold Butter

Përbërësit:

-250 gr Gold Butter Bayernland, në temperaturë ambienti

-150 gr sheqer pluhur

-2 vezë

-500 gr miell

-1 lugë çaji pluhur pjekjeje

-Vanilje

-Sheqer pluhur për sipër

Përgatitja:

1.Përzini gjalpin Gold Butter me sheqerin pluhur derisa të bëhet kremoz dhe me ngjyrë të çelët.

2.Shtoni vezët një nga një duke i përzier mirë pas çdo veze.

3.Shtoni vaniljen, pluhurin për pjekje dhe miellin gradualisht, derisa të formohet një brum i butë.

4.Mbështilleni brumin me letër plastike dhe lëreni të pushojë në frigorifer për 30 minuta.

5.Hapni brumin me petës në trashësinë 1 cm dhe priteni me forma sipas dëshirës.

6.Piqini në furrë të parangrohur në 170°C për rreth 12-15 minuta, derisa të marrin një ngjyrë të artë të lehtë.

7.Pasi të ftohen, i spërkatni me sheqer pluhur.