Për shije të përsosur: Kur është më mirë t’i qitni kripë ushqimit – para apo pas zierjes?
Zierja mund të paraqesë shkencë të vërtetë, posaçërisht për ata të cilët nuk dinë të përdorin mëlmesa, ndërkaq kripa është mëlmesa për çdo kuzhinë.
Çdo artikull ushqimor dallohet vetvetiu dhe prandaj është e rëndësishme qasja individuale gjatë përdorimit të mëlmesës, transmeton Telegrafi.
Mësoni cilët janë ata artikuj që duhet t’i qitni kripë para ushqimi, e cilëve kur sapo është zier:
Fasulja – pas zierjes
Nëse pyesni ndonjë kuzhinier, do t’ju thotë që janë mësuar që kripa t’i shtohet vetëm me rastin e zierjes, kur fasulja të jetë e zbutur. Natyrisht, nëse i qitet në fillim të zierjes, kokrrat e fasules mund të mbeten të forta dhe i duhet kohë më e gjatë që të zihet.
Brumërat – para zierjes
Brumërat janë qull i rëndë i cili gjatë kohës së zierjes thith përqindje të caktuar uji në mënyrë që të zbutet. Gjatë kohës së zierjes në ujë të njelmët, brumërat thithin kripën me ujë, ndërkaq rezultati është shija më e mirë. Nëse brumërave u qitni sërish kripë, nuk do të kenë shije të mirë.
Orizi – para zierjes
Ngjashëm me brumërat, orizit gjithashtu i qesim kripë në fillim të zierjes në mënyrë që të absorbojë ujin e njelmët gjatë përpunimit termik.
Qepa e fërguar – para dhe pas zierjes
Kripa thith ujin nga ushqimi. Kur të shtoni perimet, i zbut, andaj këtë është e nevojshme ta kini parasysh para zierjes. Nëse dëshironi që qepa të marrë ngjyrë të artë dhe të jetë kërcëlluese, atëherë shtoni kripën në fund të fërgimit. Nëse dëshironi që të jetë e qullët dhe e butë, atëherë qitni kripën në fillim, sapo t’i qitni vajin.
Kërpudhat e fërguara – pas zierjes
Kërpudhat janë të pasura me ujë, andaj nëse i qitni kripën në fillim, herët do të lirojnë të gjitha lëngjet e shijshme, andaj do të rrudhen dhe do të bëhen sikur gomë. Prandaj, gjithmonë qitni kripën në fund të përpunimit termik.
Mishi – para zierjes
Mishit gjithmonë qitni kripën para fillimit të pjekjes. Gjatë kohës së pjekjes në shporet, skarë apo në furrë, mishi i freskët rrudhet dhe vetëm vonë i thith të gjitha shijet. Nëse i qesim kripën mishit të freskët para pjekjes, atëherë shumë më mirë do të thithë erëzat dhe do të jetë më i shijshëm.
Patatja – edhe para edhe pas zierjes
Me rastin zierjes së patateve, gjysmën e sasisë së kripës qitjani menjëherë në tenxheren me ujë, në mënyrë që gjatë zierjes të thithë ujin e njelmët. Pjesën tjetër të kripës qitjani pasi që patatja të jetë zier. /Telegrafi/
Lufta Prigozhin - Putin
Më shumë104.5m² komfort – Banesë luksoze me pamje tërheqëse për zyret e juaja
Investoni në të ardhmen tuaj – bli banesë në ‘Arbëri’ tani! ID-140
Shitet banesa në Fushë Kosovë në një vendodhje perfekte – 80.5m², çmimi 62,000Euro! ID-254
Ideale për zyre – në qendër të Prishtinës lëshohet banesa me qira ID-253
Bli shtëpinë e ëndrrave tuaja në Prishtinë – ZBRITJE në çmim, kapni mundësinë tani! ID-123
Hej djem! Super xhaketa e Adidas tani vjen me zbritje ekskluzive vetëm për ju
Atletet e famshme Reebook vijnë me zbritje t’hatashme
Kreativiteti i fëmijëve tuaj fillon me këtë tabelë të zezë nga Vitorja – Përfitoni 20% zbritje ekskluzive
A don me u dok si zotni këtë sezon të dasmave?
Kompletoje look-un me 50% zbritje
Më të lexuarat
Xheneta i heq çmimit të madh 10 mijë euro, dëgjon fjalët që Xuxi tha për familjen e saj: E degjeneruar, e ka lënë nëna kur i ka pasur një vjet
Trump zgjedh shefin e ri të CIA-s
Tifozët e Barcelonës i luten Laportas ta transferojë sensacionin e këtij sezoni që ngjan me lojën e Messit
Gjashtë fitore nga gjashtë duele profesionale - Benjamin Imeri është i gatshëm të dhurojë spektakël këtë fundjavë
Shoferi besnik i Princeshës Diana flet për herë të parë pas 27 vitesh: Më pushuan nga puna pa arsye, po të vozisja unë në natën tragjike ajo sot do të ishte gjallë
Gjiganti amerikan i naftës del kundër Trumpit: SHBA-ja nuk duhet të largohet nga Marrëveshja e Parisit