Vajin të cilin nuk bën assesi ta përdorni për fërgim dhe zierje: Helm i cili nuk del nga trupi!
Madje edhe vajrat më të mira ndonjëherë nuk janë të përshtatshme për temperatura të larta, prandaj duhet patjetër të dini cilat vajra janë të sigurta për zierje dhe cilat përdoren si shtesa për sallata
Kur zieni ushqim në temperatura të larta, vaji mund të arrijë në 120 – 160 gradë Celsius në furrë, ndërkaq në tavë edhe deri në 250 gradë, transmeton Telegrafi.
Qe se cilët vajra nuk bën t’i përdorni për pjekje apo zierje:
▪ Vaji i përftuar nga kikirikët, arrat, bademet, farërat e rrushit;
▪ Vajrat e lirit, susamit, lanit, lulediellit, rrepave dhe shafranit;
▪ Vaji i misrit, vaji i farave të kungullit;
Vajrat të cilat rekomandohen për zierje dhe fërgim të ushqimit:
1. Vaji i ullirit – ka stabilitet të lartë termik. Mban cilësitë e dobishme edhe në temperatura të larta.
2. Vaji i kokosit – tretet shkëlqyeshëm në organizëm, përmban cilësi antivirusale dhe antikërpudhore. I përballon mirë temperaturat e larta.
3. Yndyrat shtazore – yndyra e derrit, yndyra e derrit të egër, yndyra e patave, janë të shkëlqyeshme për gatim të të gjitha llojeve të ushqimeve dhe mishrave të pjekur.
Vaji i cili përdoret si shtesë për sallata:
Vaji i lulediellit, vaji i misrit, vaji i rrepave dhe vaji i lirit. Nëse këto vajra nxehen, lirojnë radikale të lira dhe produkte të oksideve lipide. Për çfarë shkaktojnë procese të përflakjeve dhe dëmtojnë shëndetin.
Vaji i lulediellit përmban shumë Omega 3 të thartirave yndyrore, por kur nxehet në temperatura të larta mund të shkaktojë sëmundje kronike siç janë diabeti, ndryshimet metabolike, proceset autoimune dhe sëmundjet endokrine.
Vaji i përftuar nga farat e lirit është i pasur me omega 3 dhe omega 6 të thartirave yndyrore, si edhe me vitaminën E. Mirëpo në temperatura të larta shpërbëhet, për ç’shkak është mirë të përdoret vetëm i ftohtë.
Si të zieni dhe si ta ruani vajin:
Për t’i mbajtur vaji cilësitë e dobishme, është e nevojshme t’u përmbaheni këtyre rregullave:
1. Kur fërgoni ushqimin kurrë mos e nxehni vajin aq shumë sa të krijojë tym;
2. Zvogëloni kohën e tërësishme të fërgimit apo të zierjes;
3. Kurrë mos e përdorni sërish të njëjtin vaj;
4. Mos e lini shishen e vajit në diell;
5. Vajin gjithmonë ruajeni në vend të errët dhe të ftohtë, të mbyllur mirë. /Telegrafi/
Promo
Reklamo këtuLufta Prigozhin - Putin
Më shumëInvestoni në të ardhmen tuaj – bli banesë në ‘Arbëri’ tani! ID-140
Shitet banesa në Fushë Kosovë në një vendodhje perfekte – 80.5m², çmimi 62,000Euro! ID-254
Ideale për zyre – në qendër të Prishtinës lëshohet banesa me qira ID-253
Bli shtëpinë e ëndrrave tuaja në Prishtinë – ZBRITJE në çmim, kapni mundësinë tani! ID-123
Krijo hapësirën tënde të biznesit – zyre me qira te 4 Llulat – 300€/muaj ID-252
Më të lexuarat
"E pabesueshme, qesharake, absurde...", reagimet ndaj deklaratës së Borrellit, se mezi pret të punojë me qeverinë e re të Serbisë
Nuk pajtohet me Ancelottin, mbrojtësi i Real Madridit ka gjetur destinacionin e ri
Erdogan foli pas ndërprerjes së marrëdhënieve tregtare mes Turqisë dhe Izraelit
U përfol se u ndanë për të shpëtuar pasurinë, Bes Kallaku jep përgjigjjen përfundimtare
Çfarë pyetje u bëhen qytetarëve në diasporë për regjistrim?
Po shkëlqen te Borussia Dortmund, por është lojtar i Chelseat – Guardiola e do me çdo kusht te Man City