Një shembull tipik i kuzhinës së Lombardisë
‘Osso buco’ është pjesë nga kofsha e pasme e viçit, e cila përmban mish shumë të butë dhe në mes ka një kockë të mbushur me palcë
Përbërësit:
• 1 kilogram kofshë viçi,
• 4 karota,
• 1 selino,
• 1 tubë gjethe selinoje,
• 3 thelpinj hudhre,
• 3 kokë qepë,
• 400 gramë domate të konservuara,
• 1,5 decilitër verë e kuqe,
• 2 decilitra supë viçi,
• 100 gramë miell,
• 1 lugë e vogël rozmarinë,
• lëvorja e një limoni
• 100 gramë oriz,
• 1 decilitër vaj mëlmesa të përziera,
• piper i zi
Përgatitja:
1. Karotat dhe selinoja priten në shkopinj, qepët dhe domatet e konservuara priten në katrorë, ndërsa hudhra, gjethet e selinos dhe rozmarina grihen shumë imët. Lëvorja e limonit lahet mirë dhe grihet imët në rende.
2. Mishi i kofshës së viçit pritet në file, i shtohen mëlmesa sipas shijes dhe filetë rrotullohen në miell. Pastaj, filetë fërgohen në vaj të nxehtë, hiqen nga yndyra dhe lihen të qëndrojnë në vend të ngrohtë.
3. Në yndyrën e mishit kaurdisen karotat, selinoja, qepët dhe hudhra, me qëllim që të zbuten. Shtohen domatet e konservuara, vera, supa, rozmarina, gjethet e selinos dhe lëvorja e limonit, të grira imët. Në fund shtohen mishi dhe mëlmesa sipas shijes. Ena mbulohet me kapak dhe vazhdon kaurdisja në temperaturë mesatare edhe 50 minuta.
4. Orizi zihet në ujë me kripë dhe shërbehet si garniturë. /Telegrafi/
Promo
Reklamo këtuLufta Prigozhin - Putin
Më shumëInvestoni në të ardhmen tuaj – bli banesë në ‘Arbëri’ tani! ID-140
Shitet banesa në Fushë Kosovë në një vendodhje perfekte – 80.5m², çmimi 62,000Euro! ID-254
Ideale për zyre – në qendër të Prishtinës lëshohet banesa me qira ID-253
Bli shtëpinë e ëndrrave tuaja në Prishtinë – ZBRITJE në çmim, kapni mundësinë tani! ID-123
Krijo hapësirën tënde të biznesit – zyre me qira te 4 Llulat – 300€/muaj ID-252
Më të lexuarat
UEFA zbulon lojtarin më të shpejtë për këtë edicion në Ligën e Kampionëve
Zyrtare: Bundesliga me pesë skuadra në Champions duke iu falënderuar Dortmundit
A di të ndalet ky Ronaldo? Çfarë goli me këmbën e majtë
Mohamed Salah thyen heshtjen në rrjetet sociale pas përplasjes që kishte me Jurgen Klopp
Të gjithë po pyesin për ritualin e Bellingham para çdo ndeshjeje – anglezi shpjegon përse e bën
Bajrami: Jam i gatshëm ta ndihmoj Kurtin në procesin e Asociacionit