Tavë me patate të reja

Tava me patate të reja mund të bëhet në dy mënyra: me patate të mëdha (mënyra e parë) dhe me patate të vogla (mënyra e dytë). Patatet e reja shpeshherë janë të përziera me kokrra të mëdha e të vogla. Të mëdhatë qërohen dhe pastaj kalojnë në përpunim të nxehtë, ndërsa të voglat lahen, zihen, qërohen dhe pastaj gatuhen. Kjo është më praktike, sepse kokrrat e vogla duan më tepër kohë për t'u qëruar.

Mënyra e parë:

Për 4-5 persona duhen:
• patate 1 kg
• vezë 2 kokrra
• qumësht një gotë uji
• majdanoz
• gjalpë 2-3 lugë gjelle
• kripë, piper i zi.

Patatet e reja lahen, qërohen dhe zihen në ujë të vluar me kripë. Pasi të jenë zier, u kullohet uji, priten në feta të trasha dhe shtrohen në tavë.

Në pjatë të thellë ose në tas porcelani a plastmase rrihen vezët me qumësht, shtohet kripë, piper i zi dhe majdanoz i grirë imët.

Masa e përgatitur hidhet sipër patateve, sipas dëshirës mund t’i hidhet kaçkavall i grirë ose djathë i bardhë, pastaj spërkatet me gjalpë dhe piqet në furrë.

Mënyra e dytë:

Për 4-5 persona duhen:
• patate 1 kg
• vezë 2 kokrra
• qumësht 1 gotë uji
• qepë të njoma 2-3 copë,
• vaj 3-4 lugë gjelle
• kripë, piper i zi, majdanoz

Patatet lahen, zihen në ujë të vluar me kripë, qërohen dhe pastaj priten në feta të trasha.

Në fultere me yndyrë skuqet qep a e njomë e grirë hollë, pastaj shtrohen patatet, kaurdisen pak së bashku, hidhet kripë, piper, i zi majdanoz i grirë hollë, . përzihen lehtë që patatet të mos prishen.

Të gjitha hidhen në tavë të lyer me yndyrë dhe rrafshohen.

Në një enë rrihen vezët dhe shtohet qumësht, pak kripë, për­zihen mirë dhe u hidhen sipër patateve.

Tava piqet në furrë për 15-20 minuta. Pas pjekjes ftohet pak, pritet në copa dhe vendoset në pjata.