Tekstura e ushqimit ndikon në perceptimin e kalorive dhe kontrollin e porcionit
![Tekstura e ushqimit ndikon në perceptimin e kalorive dhe kontrollin e porcionit](https://telegrafi.com/wp-content/uploads/2016/01/tekstura-e-ushqimit-ndikon-n-euml-perceptimin-e-kalorive-dhe-kontrollin-e-porcionit_hd-780x439.jpg)
Hulumtimet e mëparshme kanë zbuluar se ngjyra, shija dhe era, të gjitha ndikojnë në mënyrën se si njerëzit hanë dhe e shijojnë ushqimin. Por çfarë roli luan tekstura në shprehitë tona të ngrënies?
Sipas një studimi të udhëhequr nga Dipayan Biswas, profesor marketingu në Universitetin e Floridës Jugore, konsumatorët perceptojnë se ushqimet më të forta ose me teksturë më të papërpunuar kanë më pak kalori.
I botuar në “Journal of Consumer Research”, artikulli sugjeron se mënyra se si ushqimi ndihet brenda gojës tonë ndikon në llogaritjen e kalorive të konsumuara. Kështu, ngrënësit mund të ndikohen që të konsumojnë më shumë ushqim i cili ndihet më i fortë apo i papërpunuar.
Puna e Biswas u ndihmua nga Courtney Szocs, gjithashtu nga Universiteti i Floridës Jugore, si dhe studiuesja nga Universiteti i Michiganit, Aradhna Krishna, dhe studiuesi nga Universiteti i Columbisë, Donald R. Lehmann.
“E kemi studiuar lidhjen në mes të asaj se si ushqimi ndihet në gojën tonë dhe sasisë që e hamë, llojet e ushqimit që i zgjedhim, dhe sa kalori mendojmë se jemi duke i konsumuar”, shkruajnë autorët.
Hulumtuesit arritën në konkluzionet e tyre duke rekrutuar vullnetarë që do të shijojnë një shumëllojshmëri ushqimesh – disa të forta, disa të papërpunuara, të tjerat të buta, transmeton Koha.net. Më pas, ata kërkuan nga konsumuesit që të bëjnë vlerësime kalorish për ushqimin.
Studiuesit zbuluan se pjesëmarrësit në studim jo vetëm që kishin më shumë të ngjarë t’i vlerësojnë totalet e ulëta të kalorive, por gjithashtu kishin më shumë të ngjarë të hanë më shumë ushqime që ishin më të forta dhe të papërpunuara.
Biswas dhe bashkëhulumtuesit e tjerë shpresojnë se gjetjet e tyre nuk do të përdoren për të manipuluar me konsumatorët që të hanë më shumë ushqim të pashëndetshëm, por t’i ndihmojnë ithtarët e ushqimit të shëndetshëm se si të përfshijnë shprehi më të mira të ngrënies.
"Të kuptuarit e asaj se si tekstura e ushqimit mund të ndikojë në perceptimet e kalorive, zgjedhjen e ushqimit, dhe sasinë e konsumit mund të ndihmojë në shtytjen e konsumatorëve për të bërë përzgjedhje të shëndetshme", përfunduan autorët. /Telegrafi/
Promo
Reklamo këtuLufta Prigozhin - Putin
Më shumë![Investoni në të ardhmen tuaj – bli banesë në ‘Arbëri’ tani! ID-140](https://telegrafi.com/wp-content/uploads/2024/02/Screenshot-2024-02-20-142648-380x233.png)
Investoni në të ardhmen tuaj – bli banesë në ‘Arbëri’ tani! ID-140
![Shitet banesa në Fushë Kosovë në një vendodhje perfekte – 80.5m², çmimi 62,000Euro! ID-254](https://telegrafi.com/wp-content/uploads/2024/02/1a-1-380x233.jpg)
Shitet banesa në Fushë Kosovë në një vendodhje perfekte – 80.5m², çmimi 62,000Euro! ID-254
![Ideale për zyre – në qendër të Prishtinës lëshohet banesa me qira ID-253](https://telegrafi.com/wp-content/uploads/2024/02/DSC00994-380x233.jpg)
Ideale për zyre – në qendër të Prishtinës lëshohet banesa me qira ID-253
![Bli shtëpinë e ëndrrave tuaja në Prishtinë – ZBRITJE në çmim, kapni mundësinë tani! ID-123](https://telegrafi.com/wp-content/uploads/2023/07/foto-kryesore-per-tlgre-380x233.jpg)
Bli shtëpinë e ëndrrave tuaja në Prishtinë – ZBRITJE në çmim, kapni mundësinë tani! ID-123
![Krijo hapësirën tënde të biznesit – zyre me qira te 4 Llulat – 300€/muaj ID-252](https://telegrafi.com/wp-content/uploads/2024/02/Template-per-Instagram-380x233.jpg)
Krijo hapësirën tënde të biznesit – zyre me qira te 4 Llulat – 300€/muaj ID-252
Më të lexuarat
![Santiana Maloku dhe Lirimi i japin fund lidhjes së tyre?](https://telegrafi.com/wp-content/uploads/2024/09/santi-780x439.jpg)
Santiana Maloku dhe Lirimi i japin fund lidhjes së tyre?
![Persona të maskuar shihen në pjesën serbe të pikëkalimit kufitar në Bërnjak](https://telegrafi.com/wp-content/uploads/2024/09/Screenshot_6-8-780x439.jpg)
Persona të maskuar shihen në pjesën serbe të pikëkalimit kufitar në Bërnjak
![Mbyllet edhe pika kufitare në Merdar, Sveçla: Ekstremistët e maskuar brenda Serbisë po kryejnë veprime fashiste](https://telegrafi.com/wp-content/uploads/2024/01/Xhelal-Svecla-konference-foto-Ridvan-Slivova-2-e1715268559295-780x439.jpg)
Mbyllet edhe pika kufitare në Merdar, Sveçla: Ekstremistët e maskuar brenda Serbisë po kryejnë veprime fashiste
![Trajneri i Rumanisë tregohet një profesionist i vërtetë kur flet për lojën e Kosovës](https://telegrafi.com/wp-content/uploads/2024/09/lucescu-780x439.png)
Trajneri i Rumanisë tregohet një profesionist i vërtetë kur flet për lojën e Kosovës
![Sveçla: Mbyllet vendkalimi kufitar në Bërnjak, serbët maltretuan një familje shqiptare që po udhëtonte për në Gjermani](https://telegrafi.com/wp-content/uploads/2024/09/96121725651982-780x439.jpg)
Sveçla: Mbyllet vendkalimi kufitar në Bërnjak, serbët maltretuan një familje shqiptare që po udhëtonte për në Gjermani
![Gërvalla kërkon reagim nga bashkësia ndërkombëtare: Ndaleni Vuçiqin përpara se ai të shkaktojë luftë](https://telegrafi.com/wp-content/uploads/2023/07/Donika-Gervalla-Schwarz-konference-foto-Ridvan-Slivova-4-780x439.jpg)
Gërvalla kërkon reagim nga bashkësia ndërkombëtare: Ndaleni Vuçiqin përpara se ai të shkaktojë luftë