Drekë ose darkë e shpejtë: Qofte me fasule dhe tërshërë mbi pure patatesh

Idetë për një drekë apo darkë të shpejtë dhe të shëndetshme janë gjithmonë të mirëseardhura

Përbërësit:

Për qoftet:

▪ 1 kënaçe fasule ngjyrë kafeje
▪ 4 lugë të mbushura me tërshërë
▪ gjysmë qepe
▪ erëza: gjysmë luge çaji secila me rigon, borzilok, trumzë (ose rozmarinë)
▪ kripë, piper

Për salcën e shpejtë të qofteve:

▪ vaj ulliri
▪ 4 lugë gjelle koncentrat domatesh (nga një tub)
▪ pak piper djegës të grimcuar (nëse ju pëlqen pikant)
▪ 1-2 lugë salcë soje
▪ pak ujë
▪ hudhra të grimcuara

Për pure patatesh:

▪ 4-5 patate
▪ 30 gr margarinë perimesh të buta ose 2-3 lugë krem gatimi vegan (ose pak vaj ulliri)
▪ kripë
▪ qumësht me bazë bimore me shije neutrale (i paëmbëlsuar dhe me aromë të shtuar), ose mund të shtoni ujin në të cilin janë zier patatet (shtoni derisa të arrihet trashësia e dëshiruar e puresë).

View this post on Instagram

A post shared by Giulia Tomelleri (@eatsgiulia)

Përgatitja:

1. Në një përpunues ushqimi, grini fasulet e konservuara të kulluara dhe të shpëlara, tërshërën, qepën e copëtuar lehtë dhe erëzat. Lëreni përzierjen të qëndrojë për rreth 10 minuta përpara se t’u jepni formë qofteve, në mënyrë që tërshëra të thithë lëngun dhe masa të forcohet pak (shikoni videon për të parë se sa e trashë duhet të jetë përzierja kur formoni qofte);

2. Formoni qoftet në topa me diametër 2,5-3 cm dhe vendosini në një tepsi të veshur me letër furre. Kur të jenë formuar të gjitha, i spërkasim me vaj ulliri dhe i vendosim në furrë të piqen. Piqini për rreth 20 minuta në 180°C;

3. Ndërkohë që qoftet po piqen, vendosim në ujë me kripë patatet e qëruara të prera në copa të mëdha për t’u pjekur. Kullojini patatet e zbutura (lini pak nga uji i zierjes nëse nuk keni qumësht me bazë bimore për t’i grirë). Grini patatet, shtoni kripë dhe yndyrë (nëse keni), më pas shtoni pak qumësht me bazë bimore ose ujë të zierjes, duke i trazuar me një kamxhik teli derisa të përftohet një pure kremoze e konsistencës që ju pëlqen;

4. Hiqni qoftet e fasules së pjekur nga furra. Vendosim një tigan të madh në sobë dhe ngrohim 2 lugë gjelle vaj ulliri në të. Shtoni pastën e domates, skuqeni shkurt dhe më pas salcën e sojës. I trazojmë mirë, më pas shtojmë pak ujë dhe e ziejmë salcën për 2-3 minuta. Hiqini nga zjarri dhe shtoni pak hudhër të grimcuar.

5. Kur salca të jetë ftohur pak, shtojmë qoftet e fasules së pjekur dhe i trazojmë derisa të lyhen të gjitha me salcë.

6. Shërbejini qoftet e fasuleve me pure patatesh dhe një sallatë me zarzavate të përziera ose salcë lakër.

Ju bëftë mirë, – transmeton Telegrafi.