Mishi është ndër ushqimet esenciale për jetë; përmban proteina, yndyra, vitamina dhe minerale, të nevojshme për një jetë të shëndetshme për konsumuesit.
Nga: Besnik Kalisi
Përveç rolit ushqyes, mishi është edhe parandalues dhe kurues i sëmundjeve të ndryshme tek njeriu, p.sh., mishi përmban acide yndyrore të pangopura që janë shumë të rëndësishme në dietë për uljen e rrezikut të sëmundjeve kardiovaskulare.
Për t’i përfituar këto të mira, duhet ndjekur rregullat e caktuara shkencore që garantojnë mish të shëndetshëm, punë kjo që u takon profesionistëve të kësaj fushe.
Nëse nuk ndiqen procedurat e rregullta, prej kontrollit të veterinerit për therje të kafshës e deri te përfitimi i mishit, mishi ka rreziqe që manifestohen me sëmundje të ndryshme dhe mjaft serioze.
Përveç thertoreve të licencuara nga shteti, kemi edhe therje me rite fetare që janë evidente edhe në vendin tonë (dhe duke pas parasysh mënyrën e mbajtjes së kafshëve), kontrolli dhe analizat janë të patjetërsueshme.
Nga kontrolli i kafshëve për therje, ndalohen therjet nëse kafshët kanë temperaturë, nëse identifikohen sëmundjet me agjent shumë infektiv, gjatë konstatimit të përdorimit të substancave hormonale apo të përdorimit të preparateve jo të lejueshme, por edhe në konstatimin e kafshëve me abscese të shumta në trup, dehidrim, tumore të shumta të shpërndara në trup etj.
Përderisa kemi edhe therje individuale, duhet pasur kujdes që mos t’i shkaktojmë stres kafshëve sepse mikroorganizmat që gjinden në traktin digjestiv, në gjendje stresi ata kalojnë nga lumeni i zorrëve në rrugët limfatike dhe përmes qarkullimit të gjakut, kalojnë në muskulaturë të pastër të organizmit, ku, kemi një kontaminim mikrobik.
Mbetjet në mish janë edhe ndër rreziqet më të mëdha për konsumuesit sepse në krahasim më mikroorganizmat, janë më vështirë për t’u identifikuar.
Si mbetje konsiderohen:
– Antibiotikët: mbetjet e antibiotikëve kanë rreziqe si formimi i alergjive tek njeriu, rezistencë e mikroorganizmave dhe dëmtim direkt të shëndetit të njeriut, psh., Kloramfenikoli mund të shkaktojë një anemi aplastike tek njeriu.
– Anabolikët: që janë lënde stimuluese të majmërisë.
Përdorimi i diethylstilbesterolit tek viçat e majmërisë ka shkaktuar karcinomë të cerviksit tek gratë.
Konsumimi i mëlçisë nga kafshët të injektuar me Clenbuterol, çon në çrregullime të zemrës/aritmi të zemrës.
– Dioxinat: konsiderohen si substancat më të rëndësishme toksike, për shkak të pranisë së tyre kudo në ambient dhe me një toksicitet të lartë.Shenjat klinike gjatë intoksikimit me dioxin janë: gjendje gërdie, vjellje, dëmtime të mëlçisë etj. Gjithashtu dioxinat janë klasifikuar edhe si humankancerogjen.
Transmetues të sëmundjeve përmes mishit janë edhe agjentët bakterial, virusal dhe parazitar.
Agjentë bakterial janë: antraxi, bruceloza, salmoneloza, yersinia enterocolitica, campylobacterioza, etj.
Agjentët virusal: difteria e shpendëve, influenca aviare, etj.
Agjentët parazitar: trikineloza, cysticerkoza, sarkospordioza etj.
Të gjithë këtë agjent kërkojnë temperatura të caktuar për shkatërrimin e tyre.
Trajtimi i kafshëve me mirëqenie redukton numrin e sëmundjeve, e që rrjedhimisht edhe ne kursehemi nga sëmundjet e tyre që i marrim përmes produkteve të tyre. /Telegrafi/
Lufta Prigozhin - Putin
Më shumëInvestoni në të ardhmen tuaj – bli banesë në ‘Arbëri’ tani! ID-140
Shitet banesa në Fushë Kosovë në një vendodhje perfekte – 80.5m², çmimi 62,000Euro! ID-254
Ideale për zyre – në qendër të Prishtinës lëshohet banesa me qira ID-253
Bli shtëpinë e ëndrrave tuaja në Prishtinë – ZBRITJE në çmim, kapni mundësinë tani! ID-123
Krijo hapësirën tënde të biznesit – zyre me qira te 4 Llulat – 300€/muaj ID-252
E jotja është mu koncentru, e karriges Gaming me t’rahatu
Karrige që ta relakson mendjen dhe trupin
Knaqja zemrën vetit: Bli fustanin me zbritje në Melodia Px
Autobusi bon me t’ik, a kjo bluzë me zbritje hiç kërqysh!
Sako nga MelodiaPx që t’shton vetëbesim!
Më të lexuarat
John Terry zbulon historinë e patreguar se si ai udhëhoqi kryengritjen te Chelsea ndaj një trajneri
"Vuçiq e mendonte Slloveninë Eldorado serbe, kurse diplomatët e saj vegla të tij", ish-diplomatë serbë flasin për skandalin e fundit të Vuçiqit
Në sy të mbesës 8-vjeçare, çifti i të moshuarve nga Kosova arrestohen sapo zbresin në Gjermani
Pasuria e guvernatorit të BQK-së, drejtorit ATK-së dhe drejtorit të Doganës
“Veç me ia ba një vendbanim në gjykatë”, ish-zyrtari i Komunës së Prishtinës del para gjykatës me 24 aktakuza për korrupsion
Klopp e donte lojtarin që sot luan për Liverpoolin, por bordi kërkonte një tjetër - si nisi mosmarrëveshja mes tyre