Shëndetësi Ushqimi dhe Dieta Të njohim produktet

Ushqimet që ju bëjnë më të uritur, mos i hani për mëngjes

(Foto: Pexels)

Para 6 muajve

Nëse shpesh kërkoni një meze të lehtë menjëherë pasi keni ngrënë një ushqim të caktuar, duhet të keni kujdesi, pasi disa ushqime në fakt jua rritin oreksin dhe ju bëjnë më të uritur.

Zakonisht janë fajtorë ushqimet që janë kryesisht karbohidrate të rafinuara dhe të pasura me sheqer, sepse shpesh u mungojnë proteinat dhe fibrat ngopëse. Kombinimi i të qenit të pasur me karbohidrate të rafinuara, të varfra në fibra dhe proteina, mund t’i prishë nivelet e sheqerit në gjak, duke kontribuar në dëshirat e pangopura dhe urinë.

Në vend që të synoni për një nga këto ushqime të pakënaqshme, zgjidhni ushqime që kanë vlera ushqyese.

Brumëra e ëmbla dhe pastat e bardha

Ne e dimë tundimin për t’u zgjuar të uritur dhe për të parë brumërat e ëmbla në tryezën tuaj ndërsa pini kafenë e parë të mëngjesit. Megjithatë, ato janë disa nga ushqimet më të këqija për ta nisur ditën dhe sigurisht që nuk janë një mëngjes i plotë.

Këto brumëra të pjekura janë të shkëlqyera për ta kënaqur dëshirën tuaj, por ato nuk janë shumë të kënaqshme për lukthin, sepse kanë tendencë t’ju bëjnë të dukeni të ngopur. Pa proteina ose fibra të mjaftueshme (që priren t’u mungojnë brumërave), këto ëmbëlsira do ta rritin sheqerin në gjak.

Kur sheqeri në gjak bie, ju përfundoni duke u ndier të uritur dhe të lodhur – gjë që nuk është ideale nëse sapo e filloni ditën. Pra, në vend të këtyre ëmbëlsirave, zgjidhni një mëngjes me proteina si vezë të ziera ose jogurt për t’ju mbajtur të ngopur më gjatë.

Ashtu si me shumë burime të tjera të karbohidrateve, ju mund të gjeni makarona si në formë të bardhë (të rafinuar) ashtu edhe në formë drithi të plotë. Dhe janë pastat e bardha që do të dëshironi t’i shmangni më shpesh nëse qëllimi juaj është ngopja. Pastat e bardha përbëhen nga mielli i rafinuar, i cili është shumë më i ulët në fibra, vitamina dhe minerale sesa karbohidratet nga burimet me drithëra të plota.

Patatina ose gatesa tjera

Nëse hamë një grusht patatina ose gatesa tjera, duam më shumë dhe këtë mund t’ia atribuoni kripës. Kripa e bën pothuajse çdo gjë shije më të mirë, sepse nxit tajimin e pështymës. Më shumë pështymë do të thotë më shumë receptorë aktivë në sythat tuaj të shijes, që do të thotë më shumë thellësi shije.

Megjithatë, ka një arsye tjetër pse ne dëshirojmë ushqime të kripura. Shkencëtarët supozojnë se njerëzit dëshirojnë kripë për shkak të mundësisë që kripa të shkaktojë lirimin e dopaminës, hormoni që na lejon të ndjejmë kënaqësi.

Kjo mund të krijojë një rreth vicioz, sepse ushqimet e kripura si patatinat dhe pretzel priren të jenë plot me karbohidrate të rafinuara dhe pothuajse asnjë fibër, gjë që ngadalëson tretjen. Ju bën më shpejt të uritur.

Buka e bardhë

Buka e bardhë është e ngjashme me orizin në atë që krundet janë hequr nga kokrra e grurit që përdoret për ta bërë bukën. Industria ushqimore ndonjëherë do të shkojë edhe një hap më tej dhe do të përdorë bromat kaliumi ose dyoksid klori për ta zbardhur miellin dhe për të hequr çdo ngjyrë të verdhë natyrale për ta bërë atë më të bardhë.

Pse është bërë kjo? Thjesht për estetikë ose thënë ndryshe për të bërë që buka të duket më e bukur për konsumatorin. Megjithatë, si rezultat, buka është e zhveshur nga shumica e lëndëve ushqyese dhe fibrave të saj, gjë që bën pak për t’ju mbajtur të ndiheni të ngopur. Në fakt, një fetë buke e bardhë ofron më pak se një gram fibra.

Drithërat e ëmbla

Thekonet e ëmbla përbëhen kryesisht nga sheqeri. Dhe kjo do të thotë se ato nuk përmbajnë fibra dhe proteina të mjaftueshme, të cilat sigurojnë një ndjenjë të ngopjes. Kjo është arsyeja pse konsumimi i këtyre llojeve të drithërave mund të shkaktojë kërcime të mprehta të sheqerit në gjak, dhe më pas rënie.

Nëse ju pëlqen të hani drithëra dhe dëshironi diçka që do t’ju ndihmojë ta shmangni urinë dhe ta mbani sheqerin në gjak më të qëndrueshëm, zgjidhni një kuti që përmban më shumë se pesë gramë fibra për racion. Gjithashtu, kombinoni drithërat tuaja me një qumësht të pasur me proteina, si qumështi i sojës, ose përdorni jogurt si bazë.

Patatet e skuqura

Edhe pse patatet janë çuditërisht të shkëlqyera në stimulimin e ngopjes, ato janë dukshëm më pak efektive kur janë të skuqura. Kjo sepse përmbajnë shumë karbohidrate të rafinuara dhe natrium, të cilat kënaqin shijen, por jo aq shumë ndjenjën e urisë. Pa asnjë proteinë ose fibër, nëse hani vetëm patate të skuqura, ka të ngjarë të ndiheni të uritur shumë shpejt pasi të keni ngrënë pjesën tuaj të patateve të skuqura.

Lëngu i pemëve

Vetëm për shkak se është bërë nga frutat, nuk do të thotë se është e mrekullueshme për ju. Lëngu përmban një sasi të lartë sheqeri dhe pak ose aspak fibra – një kombinim që rrit shpejt nivelet e sheqerit në gjak. Janë këto luhatje të shpejta të sheqerit në gjak që kontribuojnë në urinë dhe mungesën e ngopjes – shkruan Eat This, Not That!.

Nëse dëshironi të pini diçka që është më thelbësore se uji, provoni t’i përzieni frutat dhe perimet që keni planifikuar t’i bëni lëngje, në këtë mënyrë, ju merrni më shumë fibra të ngopura në përzierje.

Alkooli

Ne e dimë se nuk është diçka e mirë, por ia vlen të kujtojmë se alkooli mund ta rrisë seriozisht urinë tuaj. Ndërsa trupi juaj përpunon alkoolin, lëshimi i glukozës (sheqerit) nga mëlçia ngadalësohet dhe kjo mund të prodhojë një nivel të ulët të sheqerit në gjak. Ndonjëherë, sheqeri në gjak mund të rritet shpejt dhe më pas të bjerë pasi konsumohet alkooli.

Kjo rritje dhe rënie e shpejtë e niveleve të sheqerit në gjak mund t’ju bëjë të dëshironi të gjitha ushqimet. Dhe efektet bëhen edhe më të këqija nëse zakonisht e kombinoni pijen tuaj me lëng portokalli ose boronicë ose pije të gazuara.

Për më shumë, alkooli mund t’i rritë dëshirat për karbohidrate. Kjo për shkak se procesi i largimit të alkoolit nga trupi ynë ndryshon ekuilibrin e sheqerit në gjak dhe e varfëron ruajtjen e glikogjenit. Kjo ju bën të dëshironi më shumë karbohidrate, pasi karbohidratet kthehen më lehtë në glukozë në trupin tonë. Tani kjo shpjegon nevojën tuaj të pangopur për pica dhe patate të skuqura në orën 3:00 të mëngjesit. /Telegrafi/