Burim i shkëlqyeshëm proteinash dhe zëvendësim i mishit: Disa arsye përse do të duhej ta përfshini patëllxhanin në ushqim!
Kjo perime ngjyrë vjollce ka ndikim të madh në preventivën e sëmundjeve kardiovaskulare, si edhe në preventivën e kancerit
Kuzhina vegane e njeh si alternativë të shkëlqyeshme të mishit, sepse është burim i mirë i proteinave.
Patëllxhani i freskët në 100 gramë ka vetëm 24 kalori, derisa i zier ka 35, krahas kësaj është i burim i pasur i fibrave, posaçërisht i celulozës, e cila është e mirë për tretje. Gjithashtu patëllxhani është i pasur me vitaminat B1, K, C, A dhe thartirë folike.
Patëllxhani është shumë i njohur edhe për antioksidantin nasunin, i cili gjendet në lëvoren e tij dhe i mbron qelizat e organizmit nga shkatërrimi, por është edhe grumbullues i radikaleve të lira, prandaj ndikon në tajitje të tepricës së hekurit nga organizmi.
Pikërisht ky antioksidant ndikon në preventivën e sëmundjeve kardiovaskulare, si edhe në preventivën e kancerit.
Konsiderohet që pikërisht për shkak të shijes së hidhët, patëllxhani ndikon në zbutjen e ngërçeve në lukth dhe në zbutjen e telasheve të ngjashme të tretjes.
Patëllxhani ka indeks të ulët glikemie, andaj për këtë arsye është artikull shumë i mirë për të sëmurët nga diabeti, ndërkaq thartira klorogjenike, e cila gjithashtu ka veprim antioksidant, ndihmon në uljen e nivelit të kolesterinës së keqe.
Përgatitja e patëllxhanit:
Mënyrat më të mira për përgatitjen e patëllxhanit janë pjekja në skarë, në avull apo skuqja në tigan.
E vetmja gjë që duhet t’i kushtoni kujdes është që nëse e tiganisni, vetvetiu vlera kalorike do të shtohet dukshëm. Dy opsionet e para janë dukshëm më të shëndetshme.
Kur të zgjidhni patëllxhanin, shtypeni që të verifikoni a është i pjekur. Nëse lëvorja kthehet sërish në vend, do të thotë që është i pjekur, nëse mbetet i shtypur, atëherë ende nuk është i mirë për gatim.
Ruajeni në temperaturë rreth 10 gradë Celsius. Priten dhe qërojani lëvoren drejtpërdrejt para gatimit, sepse shpejt prishet nëse i zbulohet “mishi”.
Shija e hidhët e patëllxhanit mund të neutralizohet me kripë para zierjes.
Priteni patëllxhanin në madhësi të dëshiruar, pastaj copave qitni kripë dhe lini të qëndrojnë 30 minuta dhe shija e hidhët do të zhduket.
Patëllxhani kombinohet me një numër të madh artikujsh, ndërkaq konsiderohet që është artikull komplementar, i cili i balancon të gjitha shijet e tjera. /Telegrafi/
Promo
Reklamo këtuLufta Prigozhin - Putin
Më shumëInvestoni në të ardhmen tuaj – bli banesë në ‘Arbëri’ tani! ID-140
Shitet banesa në Fushë Kosovë në një vendodhje perfekte – 80.5m², çmimi 62,000Euro! ID-254
Ideale për zyre – në qendër të Prishtinës lëshohet banesa me qira ID-253
Bli shtëpinë e ëndrrave tuaja në Prishtinë – ZBRITJE në çmim, kapni mundësinë tani! ID-123
Krijo hapësirën tënde të biznesit – zyre me qira te 4 Llulat – 300€/muaj ID-252
Më të lexuarat
Çfarë janë retë artificiale dhe a shkaktuan përmbytjet e mëdha në Dubai?
Gazeta ukrainase: Pse vendimi i Asamblesë Parlamentare të Këshillit të Evropës për Kosovën është humbje historike për Serbinë
“Vetëm një skuadër në Evropë është më e mirë se Bayern Munich” – legjenda e bavarezëve flet për Tuchel dhe ecurinë e klubit
Parandalohet vrasja e Volodymyr Zelenskyt - arrestohet shtetasi polak që bashkëpunonte me rusët
Zyrtare: Serie A do të ketë pesë skuadra në Ligën e Kampionëve për sezonin 2024/25
Policia serbe e dërgon në paraburgim mërgimtarin nga Gjakova që e arrestoi në kufi