Udhëzues hap pas hapi për një gatim të shijshëm dhe të lehtë
Përbërësit (për 4-6 persona):
▪ 1 kg mish viçi (mishi i shpatullës ose kofshës, i prerë në kube)▪ 3-4 patate mesatare▪ 2 karota▪ 1 qepë e madhe▪ 2-3 speca (të kuq ose të gjelbër)▪ 2-3 domate ose 200 ml salcë domateje▪ 2-3 thelpinj hudhre▪ 1 gotë verë e bardhë (opsionale)▪ 3-4 lugë vaj ulliri ose vaj luledielli▪ kripë, piper i zi, piper i kuq i ëmbël▪ pak majdanoz ose rigon▪ 1 lugë gjelle miell (opsionale për trashjen e lëngut)
Përgatitja:
1. Përgatit mishin: Në një tigan, kaurdis mishin me pak vaj derisa të marrë ngjyrë kafe nga të gjitha anët. Shto kripë e piper sipas shijes.
2. Përgatit perimet: Qëro dhe prij patatet, karotat, qepën, specat dhe domatet (nëse nuk përdor salcë).
3. Shtro tavën: Në një tavë balte ose tavë qelqi, vendos mishin, pastaj shto perimet rreth e rrotull. Shto hudhrën e grirë hollë.
4. Shto erëzat dhe lëngun: Përzieji të gjitha, shto pak verë të bardhë dhe rreth një gotë ujë (ose lëng mishi). Shto edhe piperin e kuq dhe rigonin/majdanozin.
5. Pjekja: Mbuloje tavën me letër alumini dhe fute në furrë të parangrohur në 180°C për 1.5-2 orë, derisa mishi të zbutet dhe perimet të piqen mirë. 30 minutat e fundit hiq aluminin që të marrë pak kore sipër.
Këshillë: Shërbeje me bukë të freskët shtëpie ose me sallatë të gjelbër. Në disa zona e shoqërojnë edhe me kos ose ajkë.
Shijojeni, - transmeton Telegrafi.
