Kjo sallatë është perfekte për mbledhje familjare apo darkë
Shërbejeni sallatën e freskët me bukë të thekur tradicionale dhe një gotë verë të bardhë të lehtë.
Përbërësit:
▪ 4-5 speca të mëdhenj të kuq ose të verdhë▪ 3 domate të pjekura, të prerë në feta▪ 200 gr djathë i bardhë (si feta, djathë dele ose gjizë e freskët)▪ 1 qepë e kuqe, e prerë hollë▪ disa degëza rigoni të freskët (ose të thatë në mungesë)▪ 3 lugë vaj ulliri ekstra i virgjër▪ 1 lugë uthull molle ose limoni▪ kripë dhe piper i zi sipas shijes▪ gjethe majdanozi ose borziloku për zbukurim
Përgatitja:
Piqni specat mbi zjarr të hapur ose në furrë, derisa të skuqen mirë dhe të marrin ngjyrë të errët. Vendosini në një qese plastike ose enë të mbuluar dhe lërini të avullojnë për 10-15 minuta.
Hiqni lëkurat e djegura të specave dhe pritini në shirita të gjatë.
Vendosni specat në një pjatë të madhe, shtoni feta domatesh dhe qepën e prerë hollë.
Shpërndani djathin sipër sallatës dhe spërkatni me rigonin.
Rrëzoni vajin e ullirit dhe uthullën, shtoni kripë dhe piper sipas dëshirës.
Përziejini të gjithë përbërësit butësisht, që aromat të bashkohen.
Dekoroni me gjethe majdanozi ose borziloku dhe servireni menjëherë.
Shijojeni, - transmeton Telegrafi.
