Kjo gjellë mesdhetare e pranverës njihet ndryshe si Navarin ose ragoût në Francë
Ajo përgatitet me mish qengji dhe perime të stinës, që shtojnë një aromë të freskët dhe shije të veçantë.
Pjatë vërtet e mirë dhe e përzemërt, perfekte për darkën e së dielës!
Recetë nga Renato MekolliPërbërësit:⦁ 800 gr mish qengji (tul)⦁ 1/2 gotë verë e kuqe⦁ 50 gr djathë i bardhë⦁ 1 kungull jeshil⦁ 1 karotë⦁ 1 patate⦁ 1 qepë⦁ 1 domate⦁ 1 spec gjelbër⦁ 1 patëllxhan⦁ 1 qepë e njomë⦁ 5 thelpinj hudhre⦁ 1 kërcell rozmarine⦁ 2 gjethe dafine⦁ 1 lugë rigon⦁ Kripë⦁ Piper⦁ Vaj ulliriUdhëzimet: 1. Presim mishin në kube të mëdha.
2. I skuqim mirë dhe më pas shtojmë perimet e prera në kube, derisa të zbuten.
3. I shuajmë me verën e kuqe dhe shtojmë erëzat dhe 1 litër ujë.
4. E lëmë të ziejë për 1 orë e 30 minuta.
5. E heqim nga zjarri dhe vendosim djathin e bardhë të grirë.
