BBC me reportazh: Gjyshet që shpëtuan kuzhinën shqiptare

Ky është kryetitulli i artikullit kryesor për Shqipërinë nga rrjeti britanik BBC ku në fokus janë gatimet tradicionale shqiptare që janë trashëguar brez pas brezi nga gjyshet dhe amvisat e vendit tonë.

Gazetari i BBC, Tristan Rutherforf shkruan se pasi vendi ynë u izolua nga bota e jashtme për dekada dhe përjetoi një eksod masiv pas komunizmit, Shqipëria po shkon në rrënjët e saj të kuzhinës me ndihmën e gjysheve kuzhiniere.

Në shkrim përshkruhen në mënyrë të detajuar disa nga gatimet më të njohura shqiptare që na identifikojnë, siç është japraku, flija apo lloji i djathit mishavinë. Por ajo që mbetet unike është se përgatitja e këtyre recetave të veçanta është përcjellë ndër breza nga veriu në jug të vendit.

Në shkrimin e fundit dedikuar kulinarisë shqiptare, rrjeti britanik BBC nënvizon se shumë receta shqiptare kanë edhe rrënjë fetare duke u fokusuar më së shumti tek ëmbëlsirat.

Por theksoi se pavarësisht se në periudhën e komunizmit nën udhëheqjen e diktatorit Enver Hoxha u ndaluan praktikat fetare, ky represion i egër nuk mundi të ndalojë recetat të trashëgohen duke u përdorur edhe në ditët e sotme masivisht.

Duke iu referuar gatimeve tradicionale të vjetra nga duart e gjysheve, BBC shkruan se vitet e fundit ato frymëzuan edhe shumë sipërmarrës të investonin në sektorin e agroturizmit. Sektor ky që me mbështetjen edhe të fondeve qeveritare po zhvillohet gjithnjë e më shumë dhe po preferohet edhe nga turistët për shkak të ushqimeve dhe gatimeve unike./Tv Klan