Kofshë gjeli 'Konfi' sjell aroma të veçanta dhe shume shije gatuar me një marinim me ulthull molle. Përbërësit: ▪ kofshë gjeli ▪ uthull molle ▪ uthull balsamike ▪ 3 birra (të ndryshme) ▪ mustardë ▪ karotë ▪ hudhër ▪ qepë ▪ selino ▪ rrush i thatë Përgatitja:

Kofshën e gjelit e marinojmë me uthull molle dhe balsamike për 6-7 orë.

Vetëm kofshën e vendosim në një enë, duke shtuar të gjithë përbërësit e sipërpërmendur të prerë hollë, mustardën dhe tre llojet e birrave.

Pasi të marrë valën e parë, enën e mbuluar tërësisht. E fusim në furrë në temperaturën 110 gradë C për 7 orë, në mënyrë që kofsha e gjelit të jetë e gatuar, të mos ndërrojë ngjyrë dhe të ruajë vlerat ushqimore.

Nga: Arvin Kita (Shije)

Nga duart tua Kuzhina