Koha e përgatitjes: Në një të diele pa nxitim!
Sasia: 8 persona
Lloji i recetës: Tradicionale
Përbërësit:
1kg mish pule të bluar Perutnina Ptuj
3 qepë të mëdha
Kripë
Piper
Vaj Luledielli dhe Ulliri Mister Chef – Levante
Gjalpë Gold Butter
Për brum:
600 g miell
4 lugë vaj
1 lugë uthull
250 ml ujë
Kripë
Procesi i përgatitjes:
Vendos miellin në tas dhe bëj një gropë në mes. Hidhni në të një lugë uthull, kripë, vaj dhe 200 ml ujë. Përziejini mirë përbërësit dhe më pas përzieni brumin butësisht me duar të lyer me pak vaj. Shtoni ujë sipas nevojës gjatë zierjes. Ziejeni brumin për rreth 5 minuta derisa të bëhet i lëmuar, elastik dhe të ketë një shkëlqim të mëndafshtë. Formoni me atë në një top dhe vendoseni në një pjatë të lyer me vaj. Lyejeni sipërfaqen e brumit me vaj dhe mbulojeni me letër kuzhine transparente. Lëreni të pushojë në temperaturën e dhomës për të paktën 40 minuta. Sa më gjatë të pushojë brumi, aq më lehtë do të hapet.
Skuqni qepën në një tigan të madh derisa të jetë e tejdukshme. Shtoni mishin e grirë, kripë dhe piper dhe skuqeni për rreth 10 minuta. Mbulojeni dhe lëreni mbushjen të ftohet.
Brumi i cili ka pushuar për një kohë të mjaftueshme vendoset në një mbulesë tavoline të lyer me miell dhe hapet lehtë. Me duar të lyera pak me vaj, hapeni brumin ngadalë dhe me kujdes, duke filluar nga mesi dhe duke vazhduar gradualisht, duke u rrotulluar rreth tavolinës. Pritini skajet e trasha. Nëse brumi fillon të thahet ndërkohë, spërkateni me vaj.
Mbushjen e përgatitur e shtrijmë në tre të katërtat e sipërfaqes së përgjithshme të brumit të mbështjellë. Brumin e lyer e rrotullojmë duke rrotulluar fillimisht skajet anësore, e më pas duke ndihmuar njëri-tjetrin duke ngritur mbulesën e tavolinës. Pëlhura nën brum ngrihet ngadalë në mënyrë që të mbështillet deri në fund. Për ta bërë punën më të lehtë, brumi mund të pritet në disa pjesë. Transferoni me kujdes rrotullën pjesë-pjesë në fletën e pjekjes së lyer me vaj dhe lyeni fugat dhe çdo vrimë me brumin e mbetur. Në sipërfaqen e burekut vendosni copa gjalpi.
E pjekim rrotullën për 40 minuta në 200°C. Lëreni të ftohet pak në tepsi përpara se ta prisni në feta.
Promo
Reklamo këtu
Nga Albi Mall
Nga MEKA HALAL FOOD
Nga Edil Project
Nga Petrol Company
Lufta Prigozhin - Putin
Më shumë
Jogurti më i shpejtë i pjeshkave të ngrira
Shije magjepsëse orientale: Sytliaçi origjinal turk është një kënaqësi për grykësit e vërtetë!
Spinaqi me petë të pjekura pushton edhe gustatorët më të mëdhenj
Makarona me hudhra dhe gjalpë: Drekë e përsosur kremoze, e cila do t’ju pëlqejë shumë!
104.5m² komfort – Banesë luksoze me pamje tërheqëse për zyret e juaja
Investoni në të ardhmen tuaj – bli banesë në ‘Arbëri’ tani! ID-140
Shitet banesa në Fushë Kosovë në një vendodhje perfekte – 80.5m², çmimi 62,000Euro! ID-254
Ideale për zyre – në qendër të Prishtinës lëshohet banesa me qira ID-253
Bli shtëpinë e ëndrrave tuaja në Prishtinë – ZBRITJE në çmim, kapni mundësinë tani! ID-123
Hej djem! Super xhaketa e Adidas tani vjen me zbritje ekskluzive vetëm për ju
Atletet e famshme Reebook vijnë me zbritje t’hatashme
Kreativiteti i fëmijëve tuaj fillon me këtë tabelë të zezë nga Vitorja – Përfitoni 20% zbritje ekskluzive
A don me u dok si zotni këtë sezon të dasmave?
Kompletoje look-un me 50% zbritje
Më të lexuarat
Xheneta i heq çmimit të madh 10 mijë euro, dëgjon fjalët që Xuxi tha për familjen e saj: E degjeneruar, e ka lënë nëna kur i ka pasur një vjet
Trump zgjedh shefin e ri të CIA-s
Tifozët e Barcelonës i luten Laportas ta transferojë sensacionin e këtij sezoni që ngjan me lojën e Messit
Gjashtë fitore nga gjashtë duele profesionale - Benjamin Imeri është i gatshëm të dhurojë spektakël këtë fundjavë
Shoferi besnik i Princeshës Diana flet për herë të parë pas 27 vitesh: Më pushuan nga puna pa arsye, po të vozisja unë në natën tragjike ajo sot do të ishte gjallë
Gjiganti amerikan i naftës del kundër Trumpit: SHBA-ja nuk duhet të largohet nga Marrëveshja e Parisit