Përbërësit:
* vezë (të verdhat), 4 kokrra
* vaj, 2 filxhanë çaji
* limon, 1 kokërr (lëngu) ose limontoz
* kripë, gjysmë lugë kafeje
* uthull, 2 lugë kafeje
Në një enë me fund të rrumbullakët ose në tas porcelan i punohet salca me telin e kuzhinës. Për përgatitjen e saj duhet të merren mjetet e punës si dhe lënda e parë e të vendosen në një vend të freskët (temperaturë 12-16º).
Kjo salcë është përzierje e të verdhave të vezëve me lëng limoni, kripë, vaj ulliri ose vegjetal të rafinuar, uthull etj. Por salca majonezë në qoftë se nuk i përmbahet disa kushteve paraprake pritet dhe nuk mund të përdoret, sepse keqësohet shumë shija e saj.
Prandaj, për të mos ndodhur kjo duhet të ndiqen me kujdes disa këshilla:
* Të përgatiten mjetet e punës dhe lënda e parë para përpunimit të saj me qëllim që të mos bëhen lëvizje të tepërta.
* Të respektohet, receta e vezëve me sasinë e vajit pasi kjo ndikon në shijen dhe qëndrueshmërinë e majonezës, si dhe temperatura e mjedisit.
* Të punohet majoneza gjithnjë në të njëjtin drejtim.
Kur salca majonezë për ndonjë arsye ose tjetër mund të pritet, rregullohet në dy mënyra:
1. Në një enë hedhim gjysmë luge gjellë ujë të ftohtë, 1 lugë nga majoneza e prerë dhe e punojmë me tel; pastaj shtojmë përsëri pak e nga pak nga majoneza e prerë duke vazhduar punën. Kjo mënyrë përdoret kur salca është prerë nga të nxehtit d.m.th. në verë. Kur pritet nga të ftohtit i hidhet ujë i ngrohtë.
2. Në qoftë se përsëri nuk zihet, rifillohet puna me vezë tjetër.
Përgatitja:
Në një enë hedhim të verdhat e vezëve.
Hidhet kripë e hollë, limon ose limontoz i shkrirë në ujë dhe punohen me telin e vogël të kuzhinës gjithmonë në të njëjtin drejtim, rreth dy minuta.
Shtohet një lugë vaj duke vazhduar punën.
Kur masa fillon e lidhet (kjo kuptohet kur vaji përzihet plotësisht me vezët) vazhdon hedhja e vajit si fije pa e ndërprerë punën derisa të konsumohet krejt vaji.
Në fund provohet për kripë e limon, shtohet uthulla (në qoftë se pëlqehet) dhe është gati për përdorim.
Mbahet në vend të freskët derisa të shërbehet.
Kjo salcë gjen përdorim të gjerë për peshq të zier, karkaleca, prodhime të tjera të detit, mishra të ndryshëm, salla të etj.
Shënim: Salcës majonezë mund t’i shtohet sipas dëshirës 1 lugë kafeje mustardë, të cilën e hedhim në fillim së bashku me të verdhat e vezëve. Në këtë rast përfitohet një salcë më tepër pikante dhe me shije të veçantë. /Telegrafi/
Promo
Reklamo këtuLufta Prigozhin - Putin
Më shumëLakror misri me hithra
Brokoli me djathë e vezë përgatitet për 10 minuta: Do ta adhuroni këtë racion!
Picë pa gluten - shije e përkryer
Mish viçi me spinaq
Drekë e gjelbër e pjekur në furrë: E lirë, e shijshme, dietale, e shkëlqyeshme!
Mish qengji në furrë: I lëngshëm dhe i shijshëm mu sikur ta kishit pjekur nën saç!
Investoni në të ardhmen tuaj – bli banesë në ‘Arbëri’ tani! ID-140
Shitet banesa në Fushë Kosovë në një vendodhje perfekte – 80.5m², çmimi 62,000Euro! ID-254
Ideale për zyre – në qendër të Prishtinës lëshohet banesa me qira ID-253
Bli shtëpinë e ëndrrave tuaja në Prishtinë – ZBRITJE në çmim, kapni mundësinë tani! ID-123
Krijo hapësirën tënde të biznesit – zyre me qira te 4 Llulat – 300€/muaj ID-252
Më të lexuarat
Notat e lojtarëve, Man City 1-1 Real Madrid: Lunin heroi i mbretërve
Komandanti suprem i NATO-s, Cavoli: Po i shtojmë forcat në Kosovë dhe Bosnje, po sjellim artileri të rëndë
Arrestohet një i dyshuar lidhur me rastin e ukrainases që u gjet e vdekur në autostradën Ferizaj-Prishtinë
Sir Alex Ferguson i ofroi lojtarit të Man United 100 mijë euro për t'u tërhequr nga futbolli
Hisen Berisha 'ngacmon' Adelina Ismailin në emision: "Ushtrinë time do ta bëj" ma ke kushtuar mua, sepse po e bëja ushtrinë në atë kohë
Mbretër për Ligën e Kampionëve, Real Madridi fiton ruletin e penalltive dhe eliminon kampionin