Lazanja është një pjatë tradicionale italiane që shumë njerëz e duan
Përgatiten në mënyra të ndryshme, përfshirë edhe perime. Jamie Oliver ka një recetë të tillë – kremoze dhe të lëngshme me spinaq dhe djathë ricotta.
Djathi Ricotta vjen nga Italia, është i butë, kremoz dhe me pak kalori. Ky djathë i butë i lopës gjysmë-yndyrë i pafermentuar bëhet duke shtuar hirrë në qumështin e lopës. Përbërësi kryesor i saj është në fakt hirra, prandaj është me pak kalori - 100 gram përmbajnë vetëm 174 kalori. Nëse ky lloj djathi nuk është i disponueshëm për ju, zëvendësojeni me një tjetër me karakteristika të ngjashme.
Përbërësit:• 70 gr gjalpë• 50 gr miell• 800 ml qumësht• 1 gjethe dafine e freskët• 800 gr spinaq• 200 gr djathë rikota• 1 arrëmyshk i plotë, për grirje• 300 gr kore të freskëta lazanjash• 100 gr djathë parmigiano
Shkrini 50 gr gjalpë në një tigan dhe shtoni miell. Fërgoni dy minuta, pastaj tundni qumështin derisa tretja të bëhet e lëmuar. Hidhni kripë deti dhe piperit të freskët të zi të bluar shtoni një fletë dafine dhe fërgojeni 5 minuta. Fikni zjarrin.
Hiqjani kërcejtë spinaqit, pastaj fërgojeni në 20 gramë të mbetur të gjalpit në tigan të mbuluar me kapak. Kur të zbuten i kullojmë, pastaj, kur të ftohen mjaftueshëm, i kullojmë. Grijeni spinaqin dhe përzieni me gjizë riccota, salcë të bardhë dhe arra muskati.
Në një enë për pjekje përhapni koret për lazanje, salcën e bardhë, përzierjen me spinaq dhe spërkatni me parmezan. Përfundojeni shtresën e petëve të lyera me salcë të bardhë dhe me shumë djathë parmezan.
Ju bëftë mirë, - transmeton Telegrafi.
