Karkaleca me salcë hudhrash

Përbërësit:

* 1 lugë gjellë vaj ulliri
* 3,5 gota me kopër të prera në copëza
* 1/4 lugë çaji me kripë
* 1/8 lugë çaji me piper të zi
* 4 hudhra të prera në copëza të vogla
* 1 fletë dafine
* 1/2 lugë çaji me piper të kuq
* 3/4 kg karkaleca dhe të prera
* 2 lugë gjelle lëng limoni i freskët

Karkalecat dhe koprën i bashkojmë dhe i përziejmë me verë të bardhë, duke i hedhur dhe barëra aromatizuese. Mos harroni të përzieni limonin në fund të recetës, është përzierja e orizit që i bashkon verën dhe ushqimin së bashku.

Përgatitja:

Ngrohim vajin në një tigan të gjerë në mënyrë të pandërprerë në një nxehtësi mesatare.

Shtoni koprën e prerë, kripën, piperin e zi, hudhrat dhe gjethen e dafinës; e lini 5 minuta sa kopra të bëhet e brishtë duke e përzierë vazhdimisht.

Shtoni piper të kuq dhe karkalecat në tigan; i lini 3 minuta ose derisa karkalecat të bëhen, duke i përzierë vazhdimisht.

Hidhini lëngun e limanit ose mund ta shërbeni me limon në feta.

Shoqërohet me verë të bardhë./Telegrafi/