‘Sultan kebabi’: Ushqim i shijshëm turk për të cilin të gjithë do t’jua kërkojnë recetën!

Ky ushqim shërbehet kur dëshironi ta fascinoni dikë me shkathtësitë tuaja prej kuzhinieri

Përbërësit (për 4 persona):

– 250 g mish viçi nga kofsha, i prerë në copa të vogla,
– 4 kore të trasha për pite apo tortilë,
– 100 g bizele,
– 1 patate të prerë në kube,
– 1 karotë të prerë në kube,
– 1 qepë të prerë në kube,
– 3 thelpinj të shtypur hudhre,
– 1 lugë të vogël pure domateje, gjysmë gote ujë,
– 1 lugë gjalpë,
– kripë,
– piper.

Për beshamel:

– 1 gotë qumësht,
– 1 lugë miell,
– 1 lugë gjalpë,
– kripë,
– piper,
– 100 g kaçkavall të grirë në rende.

Përgatitja:

Zieni mishin, ndaras nxehni gjalpin, shtoni qepën dhe fërgojeni pak, pastaj merreni mishin e zier dhe fërgojeni derisa të marrë të skuqet.

Në të shtoni hudhrën, karotën, pataten dhe bizelen dhe vazhdoni fërgimin.

Para se të përfundojë fërgimi shtoni purenë e domates të tundur në pak ujë, qitni kripë, piper dhe marinoni derisa perimet të zbuten.

Ndërkohë bëni beshamelin: nxehni gjalpin dhe në të fërgoni miellin, mirëpo kujdes të mos marrë ngjyrë të verdhë.

Pastaj qitni sipër qumështin dhe zieni derisa të dendësohet, duke e përzier vazhdimisht. Në fund beshamelit qitni kripë sipas dëshirës.

Merrni një kore apo tortilë dhe qiteni fillin e mishit dhe perimeve dhe mbyllni skajet apo bëni role.

Me kujdes vendosni në tepsi të lyer.

Bëni katër copë, secilën lyeni me beshamel dhe qitni kaçkavallin e grirë në rende.

‘Sultan kebabi’ piqet 20 – 25 minuta në furrën e nxehur në 200 gradë celsius.

Ju bëftë mirë, – transmeton Telegrafi. /Telegrafi/