Tortë festive

Për pandispanjën I dhe II:
▪ 12 vezë
▪ 12 lugë gjelle sheqer
▪ 8 lugë gjelle arra të bluara
▪ 4 lugë gjelle thërrime buke
▪ 2 lugë gjelle miell
▪ 2 decilitra qumësht

Për pandispanjën III:
▪ 9 të bardhë të vezëve
▪ 450 g sheqer
▪ 1 lugë gjelle uthull

Për kremin I:
▪ 9 të verdhë të vezëve
▪ 1 puding vanilje
▪ 5 lugë gjelle sheqer
▪ 5 dl qumësht
▪ 125 g margarine
▪ 100 g çokollatë për zierje

Për kremin II:
▪ 5 decilitra qumësht
▪ 2 pudingë vanilje
▪ 6 lugë gjelle sheqer
▪ 200 g margarine
▪ 200 gramë sheqer pluhur

Për dekorim:
▪ 3 dl shtalpë e ëmbël
▪ 100 g çokollatë

Pandispanja I dhe II:
1. Në enë të përshtatshme tunden 6 të bardhë të vezëve derisa të fitohet një shkumë e trashë, e pastaj gradualisht shtohen 6 lugë gjelle sheqer dhe tunden gjatë tërë kohës, derisa të shkrihet sheqeri.
2. Në enë të veçantë tunden 6 të verdhë të vezëve, 2 lugë gjelle thërrime buke, 4 lugë gjelle arra të bluara, 1 lugë gjelle miell dhe 1 decilitër qumësht. Shtohet shkuma e të bardhëve të vezëve dhe përzihet ngadalë.
3. Në kallëpin e rrumbullakët për tortë shtrohet letër për pjekje, derdhet në të masa e përgatitur dhe piqet, derisa të skuqet, në furrën e nxehtë paraprakisht në 200°C. Në të njëjtën mënyrë, nga harxhi i mbetur, piqet edhe një pandispanjë.

Pandispanja III:
1. Të bardhtë e vezëve tunden derisa të fitohet një shkumë e trashë, e pastaj gradualisht shtohet sheqeri dhe tundet gjatë tërë kohës, derisa të shkrihet sheqeri. Nga fundi shtohet edhe uthulla dhe përzihet edhe 2 minuta.
2. Në kallëpin e rrumbullakët për tortë shtrohet letër për pjekje, derdhet në të masa e përgatitur dhe piqet 90 minuta në furrën e nxehtë paraprakisht në 150°C.

Kremi I:
1. Në tenxhere të vogël derdhen 4 decilitra qumësht, shtohet sheqeri dhe zihet derisa të vlojë qumështi.
2. Në enë të veçantë tunden qumështi i mbetur, të verdhtë e vezëve dhe pluhuri i budingut të vaniljes. Të gjitha këto derdhen në qumështin e vluar. Zihen në temperaturë mesatare, duke përzier gjatë tërë kohës, derisa të trashet kremi.
3. Në kremin ende të nxehtë shtohet çokollata e copëtuar dhe përzihet derisa të shkrihet çokollata, e pastaj kremi lihet të ftohet.
4. Në kremin e ftohur shtohet margarina e zbutur dhe tundet me mikser.

Kremi II:
1. Në tenxhere të vogël derdhen 4 decilitra qumësht, shtohet sheqeri dhe zihet derisa të vlojë qumështi.
2. Në enë të veçantë tunden qumështi i mbetur dhe pluhuri për buding vanilje. Derdhen në qumështin e vluar. Zihen në temperaturë mesatare, duke përzier gjatë tërë kohës,derisa të trashet budingu.
3. Në enë tjetër tunden margarina e zbutur dhe sheqeri pluhur. Këto i shtohen budingut të ftohur dhe miksohen.

Finalizimi:
1. Pandispanja Iyhet me kremin e verdhë. Mbulohet me pandispanjën III. Pastaj shtrihet kremi i çokollatës dhe mbulohet me pandispanjën II.
2. Torta pastaj Iyhet me krem pana të shtalpës së ëmbël dhe përmbi derdhet çokollata e shkrirë. /Telegrafi/