Edhe pse edhe xhelatina (qoftë si përbërës i ndonjë ushqimi, qoftë si produkt i veçantë) edhe thonjtë përbëhen nga proteinat, mënyra me të cilën organizmi e zbërthen xhelatinën nuk asnjë ndikim të dobishëm për thonjtë.
Xhelatina është një produkt në formë te “yndyrës së trashë” që mund ta gjeni në markete ose në barnatore. /Telegrafi/
