Sallata greke është e shijshme, freskon dhe gjallëron
Bashkimi i perimeve dhe djathit i jep shije të mrekullueshme. Mirëpo, për t’u kënaqur me shijen e saj të përsosur është e nevojshme edhe që të “vidhni” disa finesa të kuzhinierëve të famshëm.
Kuzhinierja e famshme Nigella Lawson zbulon që sekreti qëndron në qepën e kuqe të marinuar.
▪ Ajo më parë qepën e pret në feta të holla, pastaj i qet rigon dhe piper të bluar.
▪ Pastaj i qetë sipër uthull vere dhe vaj ulliri.
▪ Enën e mbulon me folie transparente dhe e lë të qëndrojë dy orë ose më shumë.
Kjo procedurë i jep qepës shije të butë dhe aromatike.
Nigella në vend të trangujve përdor marajë në mënyrë që të mos ketë tepricë lëngu, ndërkaq domates së prerë për së gjati i hedh sheqer dhe kripë, transmeton Telegrafi.
- 1 qepë;
- 1 lugë rigon;
- 1 lugë uthull vere;
- kripë;
- piper;
- 1 lugë e vogël sheqer;
- 200 ml vaj ulliri;
- 1 sallatë e vogël e gjelbër;
- 1 kokërr marajë;
- 125 gr ullinj të zinj pa bërthama;
- 400 gr djathë feta;
- ½ limoni.
Përgatitja:
▪ Qepën e prerë në feta të holla marinoje në përzierje vaji, djathi dhe rigoni dy orë.
▪ Pritni domaten në feta të holla dhe qitni pak kripë dhe sheqer.
▪ Pritni sallatën dhe marajën dhe qiteni në një enë dhe shtoni ullinjtë, djathin feta të thërrmuar, domaten, qepën e kuqe bashkë me erëzat dhe lëngun e gjysmë limoni.
▪ Përzieni butësisht dhe mirë dhe shërbeni.
/Telegrafi/
