Sobremesa, si një nga traditat më të bukura, pasqyron në mënyrë të përsosur qëndrimin e spanjollëve dhe latino-amerikanëve ndaj ushqimit, i cili për ta nuk është kurrë vetëm një burim energjie
Në këto kultura, ushqimi është pothuajse një religjion - ai bashkon familjet, kremton festat, por i bashkon edhe në pikëllim...
Çfarë është saktësisht sobremesa?
Kjo fjalë në spanjisht nuk ka një përkthim të drejtpërdrejtë në shumicën e gjuhëve, përfshirë shqipen. Fjalë për fjalë do të thotë "në tavolinë" ose "mbi tavolinë", por kuptimi i saj i vërtetë është shumë më i thellë.
Sobremesa është koha që kalojmë së bashku pas një vakti – janë biseda të gjata e të relaksuara, me kafe apo një gotë verë, kur askush nuk nxitohet dhe të gjithë janë të pranishëm me gjithë qenien e tyre.
Nuk është koha për biseda sipërfaqësore. Përkundrazi, pas një vakti të shijshëm dhe disa gotave verë të mirë, njerëzit hapen, flasin sinqerisht, shkëmbejnë mendime, qeshin, diskutojnë jetën, dashurinë, politikën, kujtimet. Sobremesa është një hapësirë ku pafundësisht është zgjidhur, kuptuar dhe lidhur. Është filli i artë që thur marrëdhëniet e vërteta ndërmjet njerëzve, transmeton Telegrafi.
Jeta e ngadaltë në praktikë – pse e meritojmë edhe ne sobremesën
Në një botë që na tërheq vazhdimisht drejt shpejtësisë, në të cilën ne hamë duke ecur, punojmë duke ecur dhe flasim ndërmjet notifikimeve - ndoshta pikërisht tani është koha e duhur për të kujtuar se sa e rëndësishme është të ngadalësojmë. Le të ulemi. Për të qenë vërtet këtu.
Në kulturën spanjolle, sobremesa filloi si një mënyrë për të tretur një drekë të bollshme, por është kthyer në diçka shumë më të vlefshme - një ritual lidhjeje. Sot, praktikohet në të gjithë Spanjën dhe Amerikën Latine, nga Qyteti i Meksikës në Buenos Aires dhe njerëzit e jetojnë atë çdo ditë. Jo vetëm në fundjavë. Dhe jo vetëm në shtëpi. Edhe drekat e punës shpesh zgjaten përmes sobremesës - sepse temat më të rëndësishme shpesh ngrihen vetëm pasi pjatat janë pastruar nga tavolina.
Në restorante, ndodh shpesh që kamerieri të mos e sjellë faturën, përveç nëse e kërkoni vetë. Jo sepse ju ka harruar, por sepse konsiderohet e pahijshme të nxitoni mysafirët. Ata e dinë - biseda është po aq e rëndësishme sa vetë vakti.
Tingëllon si luks? Ndoshta. Por nuk është e paarritshme. Mund të fillojmë me hapa të vegjël - një drekë pa telefon, një kafe që zgjat më shumë se pesë minuta, një darkë me qirinj me një partner, mik ose nënë. Mund të zgjedhim që, të paktën herë pas here, t'i japim tryezës fuqinë e saj të vërtetë - për të na afruar.
Sepse në fund të ditës - nuk është ushqimi ai që e kujtojmë më shumë, por me kë e ndamë atë.
Sot, kur bota na bën thirrje gjithnjë e më shumë të vrapojmë, mund të zgjedhim të ulemi. Të krijojmë hapësira ku jemi të pranishme, të vetëdijshme, të përmbushura. Të mos jemi vetëm gra që “e bëjnë ditën”, por gra që e jetojnë ditën, me ritmin e tyre. Dhe kështu, herën tjetër që mblidheni rreth tryezës… mos u nxitoni. Hidhni një kafe tjetër, një buzëqeshje, një kujtim.
Sepse ndoshta është koha për - sobremesa. /Telegrafi/
