Bolognese e shijshme është një vakt ideal për një drekë familjare gjatë javës, por edhe për t’u shërbyer mysafirëve
Spagetit bolognese janë ndër ushqimet më të dashura në shumë familje, por shpesh ndodh që t’u mungojë ai shijimi i pasur dhe i thellë që i bën vërtet të paharrueshëm. Fatmirësisht, ekziston një truk i thjeshtë dhe i lirë që mund ta kthejë këtë recetë në një përvojë të vërtetë gastronomike. Sipas portalit anglez Express, vetëm një përbërës i veçantë mund ta çojë këtë pjatë në një nivel tjetër.
Një bolognese e përgatitur mirë është vakt i përsosur si për drekë familjare, ashtu edhe për momente të veçanta me miqtë. Ekspertët nga portali kulinar BBC Good Food ndajnë disa këshilla për ta përmirësuar këtë klasik italian. Ata theksojnë se çdo kuzhinier duhet të ketë një recetë bazë për bolognese, të shijshme dhe të ekuilibruar, pavarësisht thjeshtësisë së saj.
Sekreti qëndron në gatimin e ngadalshëm dhe të qetë, derisa salca të bëhet e dendur dhe me shije të thellë. Kështu krijohet ajo thellësi karakteristike e aromës që e dallon bolognesen e vërtetë, ndërsa receta është menduar të jetë e përballueshme ekonomikisht.
Nëse dëshironi ta ngrini shijen e bologneses suaj në një nivel më të lartë, rekomandohet të shtoni passata, domate të bluara dhe të kaluara në sitë, një nga sekretet më të dashura të kuzhinës italiane. Salca ndihmon të thellojë aromën dhe krijon një bazë të lëmuar dhe të shijshme për salca të ndryshme, transmeton Telegrafi.
Sekreti i salcës së përsosur bolognese
Ndryshe nga produktet e konservuara ose të ziera të domates, salca ka një profil më të freskët të shijes, që i jep gjallëri pjatës. Tekstura e saj e butë dhe e dendur shërben si bazë e shkëlqyer jo vetëm për salca, por edhe për supa dhe gjellë të ndryshme, duke e bërë një përbërës shumëpërdorimësh që ia vlen ta keni gjithmonë në kuzhinë.
Sipas Dishdashboard, “Salca, pureja e domateve të kulluara, krijon një bazë të lëmuar dhe të gjallë për salcën, duke lejuar që përbërësit e tjerë të vijnë në pah.”
Për ta përmirësuar edhe më shumë bolognesen tuaj, BBC Good Food rekomandon të shtoni pak verë të zezë gjatë zierjes. Vera i jep salcës kompleksitet dhe thellësi shijeje. Për një prekje më krokante dhe interesante, mund ta shoqëroni pjatën me pangrattato - thërrime buke të thekura me barishte aromatike dhe hudhër.
Sigurisht, bolognese mund të përshtatet sipas shijes personale: mund ta servirni me bukë me hudhër ose të shtoni pak spec djegës për një aromë më pikante.
Receta tradicionale bazohet në ekuilibrin e përkryer mes mishit të grirë, perimeve dhe salcës, dhe me këto këshilla të thjeshta, bolognesja juaj do të dalë perfekte çdo herë. /Telegrafi/