Në një studim, ku kanë marrë pjesë mbi 350 persona të shëndoshë, meshkuj dhe femra, të moshave ndërmjet 60 dhe 80 vjeç, është treguar se meshkujt të cilët kanë marrë preparate të vitaminës K kanë reaguar shumë më mirë në insulinë, në krahasim me femrat dhe meshkujt tjerë që kanë marrë placebo.
Shkencëtarët mendojnë se ky ndikim pozitiv i vitaminës K ndodh falë vetive të saja anti-inflamatore.
Disa burime të vitaminës K: spinaq, brokoli, lakër, lulelakër, avokado, kivi, mishi, vezët, produktet djathore etj.