Në hulumtimin klinik, në të cilin kanë marrë pjesë 20 meshkuj dhe femra të shëndosha, është zbuluar se konsumimi i ushqimit të ngarkuar me shumë yndyra dukshëm dëmton endotelin e enëve të gjakut.
Por, shkencëtarët kanë vërejtur se konsumimi i vajit të peshkut, edhe atë vetëm 1 gram EPA (acid eikozapentaenik) dhe DHA (acid dokozaheksaenik), në formë të shtesës ushqimore gjatë katër orëve pas konsumit të ushqimit të pasur me yndyra, mbron enët e gjakut nga dëmtimi. /Telegrafi/