A e dini që ju mund ta bëni qumështin e kondensuar në shtëpi? Tani nuk keni nevojë të shkoni në dyqan për të, sepse brenda një kohe të shkurtë e bëni atë vet në kushte shtëpie.
Qumështi i kondensuar përmban qumësht dhe sheqer. Është po aq e lehtë për t’u bërë dhe ka shumë shije, transmeton Telegrafi.
Përbërësit:
– Dy (414 ml.) gota qumësht me yndyrë të plotë ose qumësht me yndyrë të ulët
– 150 gramë sheqer të bardhë
Përgatitja:
Shtoni qumështin dhe sheqerin në një tigan të rëndë.
Ngroheni në një nxehtësi të ulët derisa sheqeri të jetë tretur.
Sapo i gjithë sheqeri të jetë tretur e rrisni nxehtësinë në temperaturë mesatare. Dhe qumështin mos e përzieni derisa të vlojë përndryshe ajo mund të plasë.
Pastaj qumështin përziejeni për rreth 35-40 minuta, ose derisa qumështi të jetë errësuar në një ngjyrë pothuajse gri, (Pas rreth 15 minutash, do të vëreni se qumështi do të fillojë të kthehet në errësirë më të trashë – kjo është në rregull dhe është pikërisht ajo që duhet të ndodhë)
Ju mund të vëreni një shkumë/kajmak në krye. E largoni atë me një lugë dhe vazhdoni me përzierjen.
Kur të jetë është e gatshme, hiqni nga nxehtësia dhe vendoseni në një kavanoz për tu ftohur (nëse ka copa të buta me sheqer rreth tenxheres tuaj mos i nxisni ato në qumështin tuaj të kondensuar, kjo mund të prishë edhe përzierjen tuaj).
Pas ftohjes, ruajeni në frigorifer.
Mos harroni nëse e mbani në frigorifer mund të zgjasë për muaj të tërë. /Telegrafi/
