Japonezët janë i vetmi popull të cilët në moshën 30 vjeçare duken sikur ata janë 18 vjeç, 40 vjeçarët si 25 vjeç dhe gjithsesi njihen për jetëgjatësinë.
Sekreti qëndron në dietën japoneze dhe mënyrën e jetesës së tyre të cilat dalin të jenë mjaftë të dobishme.
Një dietë e pasur dhe e balansuar
Është një keqkuptim i zakonshëm që japonezët hanë vetëm sushi – dieta e tyre është, në fakt e llojllojshme. Ata preferojnë peshk, alga, perime, soje, oriz, fruta dhe çaj jeshil. Dieta japoneze është mjaftë e balancuar, dhe është pothuajse e lirë nga ushqimet e shpejta me shumë kalori. Freskia dhe lidhshmëria me sezonin janë të një rëndësie të madhe dhe zakonisht hanë ato produkte të cilat piqen në atë kohë. Peshku sezonal është nga më të preferuarit.
Mënyrat e gatimit
Japonezët tradicionalisht e përgatisin ushqimin e tyre me anë të avujve, në tigan ose në një tigan të veçantë me vaj minimal. Perimet janë në feta në mënyrë që të duken më mirë dhe të gatuhen më shpejtë. Përparësia e metodave të tilla është se ushqimet mbajnë shumë nga përbërësit e tyre. Gratë japoneze janë shumë të kujdesshme me erëza, duke u përpjekur fort për të mbajtur ushqimin të lehtë pa munduar tepër stomakun, mëlçinë dhe veshkat. Thelbi i kuzhinës japoneze është të theksojë ngjyrën dhe aromën natyrale.
Kultura e të ushqyerit
Të ushqyerit është një ritual në Japoni. Ata hanë ngadalë, me copa të vogla, dhe pjatat janë të vogla. Ata përpiqen të mbajnë shijen dhe pamjen natyrale të ushqimit, dhe kështu ata rrallë e dekorojnë atë. Pjata kurrë nuk është e mbushur plot. Në këtë mënyrë është e pamundur të hani më shumë.
Orizi në vend të bukës
Orizi është pjesë thelbësore e çdo vakti,por mbi të gjitha është e gatuar në mënyrë të veçantë pa kripë ose gjalpë. Kështu, mungesa e ushqimeve me miell ndihmon të mbajnë figurat e tyre në formë.
Deserti është një rast i rrallë
Japonezët kanë pritshmëri shumë të ndryshme për ëmbëlsira – ata rrallë ose fare nuk hanë ëmbëlsira apo gjalpë. Ata madje kanë akullore e cila përgatitet me oriz (mochi). Ëmbëlsirat japoneze janë përgjithësisht me pak yndyrë dhe sheqer të pakësuar të cilat janë jo shumë e përshtatshme për shijet perëndimore. /Telegrafi/