Rëndësi të veçantë ka parandalimi i sëmundjeve kardiovaskulare, sidomos me anë të ushqimit optimal dhe të shëndetshëm dhe me anë të ushtrimeve të rregullta.
Është vërtetuar se acidi glutaminik zvogëlon shtypjen e lartë të gjakut, prandaj personave që vuajnë nga shtypja e lartë e gjakut (si edhe të gjithë njerëzve të rrezikuar nga hipertensioni) u rekomandohet konsumimi i ushqimeve që përmbajnë glutaminën.
Konsumimi ditor i ushqimeve të cilat e përmbajnë këtë acid (drithërat integrale, oriz, egjër etj.) ka rëndësi të madhe për parandalimin e hipertensionit, thonë autorët e studimit të botuar në revistën “Journal of the American Heart Association”.