Përbërësit:
• 5 fileta toni
• kripë dhe piper i zi i sapo bluar, për shije
• 14 filxhan peksimadhe
Gjalpi:
• l lugë salcë perimesh
• l lugë ujë i vakët
• 14 filxhan majonezë pa yndyrë
• 14 filxhan kos pa yndyrë
• 2 lugë xhenxhefil i freskët i grirë
• 2 lugë lëng i freskët limoni
Përgatitja:
l. Ngrohim skarën. Për të përgatitur gjalpin, bashkojmë në një enë të vogël gjalpin dhe ujin.
2. Shtojmë majonezën, kosin, xhenxhefilin dhe lëngun e limonit. Heqim 2 lugë nga salca e majonezës. Lyejmë filetat e tonit me gjysmën e gjalpit. I hedhim toni kripë dhe piper dhe e vendosim në skarë. I pjekim për 10 minuta. I kthejmë dhe e lyejmë me gjysmën tjetër të gjalpit.
3. I spërkasim me peksimadhe. I pjekim për 5 minuta, derisa vetëm një vijë e hollë në qendër të tonit të, ketë mbetur ngjyrë rozë.
I servirim të shoqëruar me salcën e mbetur. /Telegrafi/