Autorët e studimit duke analizuar më tej, llojin e ushqimit e kanë krahasuar me rrezikun nga sëmundjet e zemrës. Sipas tyre, ushqimi perëndimor lidhet me rrezikun e rritur nga sëmundjet e zemrës për 30%, ai “i arsyeshëm”, ul këtë rrezik për një të tretën, derisa ushqyeshmëria “lindore”, nuk ka ndikim në sulmet në zemër.
Për të pasur zemër të shëndoshë, nuk është e rëndësishme ku jeton, por çfarë han, kanë përfunduar autorët e studimit.