Përgatitja e patates sё prerё nё formё tё kubeve ul kohёn e gatimit, por edhe sasinë e kaliumit, madje pёr 75%. Pёr kёtё arsye patatet e pёrgatitura nё kёtё mёnyrё preferohen pёr shembull pёr pacientёt nё dializё dhe atyre qё kanё nevojё ta reduktojnë konsumimin e kaliumit.
Disa tentojnë ta ulin sasinë e kaliumit nё patate edhe duke i lёnё nё ujё gjatё natës, por kjo ёshtё treguar se nuk ka rezultate tё pritura.
Ndёrkaq, nёse dëshironi t’i ruani mineralet, atёherё patatet zini tё plota, me gjithё lёvoren e tyre.