Revista “Journal of Sports Nutrition and Exercise Metabolism” njofton se shkencëtarët nga Universiteti i South Carolinas kanë analizuar 12 participantë të moshave 23- vjeçare brenda dy javësh.
Rezultatet kanë treguar se konsumimi ditor i 500 gramë kuercetin ka të bëjë me rritjen e qëndrueshmërisë për 13% gjatë ushtrimeve.
Kuercetina në sasi më të madhe gjendet në mollët e kuqe, qepë, lakër, brokoli, si dhe në çaj të zi dhe të gjelbër.